比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴

比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一下，比饺子还简单，好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法供您参考。制作这道美食我使用到了鲜之绝鲜酱油。成品造型美观，咸鲜适口，贴底部焦脆，上皮柔软。关键是操作简单，营养美味！老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
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鲜肉韭菜锅贴的用料

猪肉 800克 韭菜 400克
饺子皮（4-5人份） 约80张 姜 1块
蚝油 1.5勺 老抽 1勺
花椒面 1克 白胡椒粉 1克
十三香 1克 盐（调馅） 3克
香油 1勺 食用油 2勺
鸡精 1小勺 料酒 3勺
鲜之绝鲜酱油 1.5勺 调制淀粉水：面粉 半小勺
玉米淀粉 半小勺 食用油 半小勺
食盐 1克 水 约200克

鲜肉韭菜锅贴的做法

比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解1

步骤1

韭菜择好洗净控水备用
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解2

步骤2

控好水的韭菜切碎备用
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解3

步骤3

将韭菜碎放入碗中，加入半勺食用油，拌匀
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解4

步骤4

猪肉洗净去皮
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解5

步骤5

改刀切成小块
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解6

步骤6

姜切小块
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解7

步骤7

放入绞馅机中搅碎
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解8

步骤8

搅好的肉馅放在韭菜上
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解9

步骤9

加入食盐，花椒面，白胡椒粉，料酒，香油，鸡精，蚝油，老抽，十三香
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解10

步骤10

加入鲜之绝鲜酱油
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解11

步骤11

加入食用油
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解12

步骤12

顺一个方向搅匀上劲备用
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解13

步骤13

锅内加入食用油润锅（不开火）
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解14

步骤14

取一张饺子皮，在中间放入馅料
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解15

步骤15

对折将中间捏紧，两边露出即可
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解16

步骤16

整齐的摆入锅中
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解17

步骤17

盖上盖子，开小火煎制
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解18

步骤18

调个淀粉水，碗中依次加入面粉，淀粉，食盐
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解19

步骤19

加入清水食用油搅匀备用
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解20

步骤20

煎至锅贴儿底部，呈现焦黄色硬壳后
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解21

步骤21

倒入淀粉水
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解22

步骤22

盖盖儿小火焖制，直到水分蒸发干后关火
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解23

步骤23

用铲子沿锅边轻轻撬动锅贴的焦边，直至锅贴可以轻松的在锅内转动，倒出装盘即可
比饺子还简单好吃的鲜肉韭菜锅贴的做法图解24

步骤24

最后上个成品图，比饺子还简单，好吃的鲜肉韭菜锅贴完成。感谢收看！

鲜肉韭菜锅贴的烹饪技巧

1.绞肉馅时肉馅不要搅得过碎碎，否则没有口感，不好吃。 2.猪肉，我用了一半的前腿肉和一半的后腿肉，可以根据您的喜好适当调整。 3.烙制锅贴时全程小火，避免烙糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-30 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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